1. 红酒晒过后的变化
红酒在成熟的过程中需要一定的阳光和气温才能达到理想的口感和香气，但是如果晒过头了，红酒就会变质，口感和香气都会严重受损。晒过的红酒会出现氧化、酸化等问题，进而导致口感大打折扣。
2. 晒过的红酒口感受损
晒过的红酒口感受损，主要表现在变得酸涩、苦涩、平淡等。其中，酸涩是最常见的问题，晒过的红酒中的酸味会因为氧化而变得更加突出。而苦涩则可能是因为晒过头使得葡萄中的苦味素释放过多。总之，晒过的红酒口感与成熟完美的红酒无法相比。
3. 晒过红酒的香气问题
晒过的红酒不仅口感大打折扣，其香气也会受到很大影响。晒过头的红酒会散发出一种焦臭味，而正常情况下，红酒中应该散发出的是果香、花香、橡木香等多种香气。此外，晒过的红酒还可能出现微生物污染，导致异味产生。
4. 如何避免红酒晒过问题
为了避免红酒晒过问题，我们需要进行适当的存储。在储存红酒的过程中，最好选择较低的温度和较低的湿度环境，以防止红酒因为温度过高而产生成熟过头，出现晒过的问题。同时，需要注意保持瓶子完整，防止外界的氧气进入红酒瓶内氧化红酒。此外，红酒应放在阴凉、通风的地方，避免阳光直射，保持红酒的原有口感和香气。
总之，红酒晒过还变味，晒过的红酒口感大打折扣。晒过的红酒往往会出现口感苦涩、平淡或酸涩等问题，同时其香气也会受到很大影响。为了避免晒过的问题，我们需要对红酒进行适当的储存，保持温度和湿度的控制、避免氧气氧化等措施。只有在正确储存的情况下，我们才能品尝到红酒的完美口感和芬芳香气。
